Dvoubarevný cheesecake

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

_Nikoleta_ · 2.2.2022

Dvoubarevný cheesecake

Name: Dvoubarevný cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 200 g sušenky; 100 g máslo; 500 g jemný tvaroh; 200 g cream cheese/pomazánkové máslo; 200 g zakysaná smetana; 2 ks vejce; 2 PL hladká mouka; 60 g moučkový cukr; 10 g vanilinový cukr; vanilkové aroma; 50 g hořká čokoláda; 50 g nutela; 5 g kakao; 100 g bílá čokoláda; 25 g hořká čokoláda; 40 ml smetana ke šlehání

Dorty Sladké dorty Sladká jídla Cheesecake Dezerty Koláče, cukroví

Cheesecake je velmi oblíbeným koláčem. Já je mám také ráda a často je připravuji i na různé oslavy či pro návštěvy. Tento je zajímavý svojí dvoubarevnou strukturou. Stačí ho už jen vyzdobit a může posloužit místo dortu pro oslavence. Já jsem ke zdobení využila vánoční koláčky, ale postačí i ovoce nebo nějaké sladkosti.

30 min

Čas přípravy

55 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Sušenkový základ

200 g

sušenky

100 g

máslo

Náplň

500 g

jemný tvaroh

200 g

cream cheese/pomazánkové máslo

200 g

zakysaná smetana

2 ks

vejce

2 PL

hladká mouka

60 g

moučkový cukr

10 g

vanilinový cukr

vanilkové aroma

50 g

hořká čokoláda

50 g

nutela

5 g

kakao

Poleva

100 g

bílá čokoláda

25 g

hořká čokoláda

40 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

Vytisknout

Sušenky rozmixujeme. Přidáme máslo pokojové teploty a znovu mixujeme. Směs vysypeme na dno kulaté formy o průměru 24 cm, vystlané pečícím papírem (pouze na spodku). Rovnoměrně popřitlačujeme po okrajích i na dno formy. Připravený sušenkový základ dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů, přibližně 8–10 minut.
Tvaroh, cream cheese a zakysanou smetanu krátce vyšleháme ručním mixérem. Přišleháme vajíčka a následně mouku a cukr. Náplň rozdělíme na 2 stejné části.
Do jedné přimícháme vanilinový cukr a vanilkové aroma. Do druhé rozpuštěnou čokoládu, nutelu a kakao.
Na předpečený korpus střídavě do středu lijeme tmavou a světlou náplň, dokud obě nemineme.
Připravené dáme péct do trouby vyhřáté na 155 stupňů, přibližně 55 minut. Během pečení máme na dně trouby plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout alespoň půl hodiny v pootevřené troubě.
Polevu připravíme roztáním čokolád se smetanou v hrnci na mírném plameni za průběžného míchání. Hotovou polevu necháme chvilku vychladnout, nemůžeme ji na koláč dát horkou. Připravenou polevu vylijeme na vychladlý koláč a odložíme do ledničky, ideálně na noc.