Dvoubarevný strouhaný koláč s broskvemi. Dokonalý osvěžující dezert na léto.

Tvarohový strouhaný koláč je u nás stálice, na kterou nedám dopustit. Obvykle ho dělám bez ovoce, ale během léta dávám přednost spíš svěžím dezertům, což je i důvod, proč jsem do něj tentokrát přidala broskve. Ty ale můžete klidně vynechat a připravit si jen základní verzi tohoto koláče.

1. Všechny suroviny (kromě kakaa) na těsto dáme do mísy a ručně vypracujeme pevné těsto.
2. Těsto rozdělíme na dvě stejné části a do jedné zapracujeme kakao.
3. Každou část těsta rozdělíme ještě napůl, zabalíme do fólie a dáme do lednice ztuhnout.
4. Na polovinu plechu o rozměrech 36 × 26 cm, který jsme vyložili pečicím papírem, nastrouháme jednu část světlého těsta a na druhou jednu část tmavého.
5. Na takto připravené těsto nalijeme tvarohovou náplň, rozložíme broskve a navrch nastrouháme znovu napůl tmavé těsto a napůl světlé. Ujistíme se však, že když je dole tmavé těsto, navrchu je světlé, a naopak.
6. Tvarohová náplň: Měkký tvaroh vyšleháme se žloutky, cukrem, mlékem a pudinkovým práškem. Následně do směsi opatrně zamícháme vyšlehaný sníh z bílků.
7. Koláč pečeme při teplotě 180 °C přibližně 35 až 40 minut.

Upečený koláč nechte vychladnout a poté ho nakrájejte na obdélníky. Před podáváním ho můžete posypat moučkovým cukrem. Máte chuť ještě na něco sladkého s tvarohem? Vyzkoušejte například tyto křehké koláčky, které jsou jako stvořené ke kávě.