NejRecept.cz Sladká jídla Buchty Dýňový koláč s rozinkami
Dýňový koláč s rozinkami
Recept Dýňový koláč s rozinkami
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Danula Vašíčková    ·   14.8.2019

Dýňový koláč s rozinkami

Opět se mi potvrdilo, jak všestranné využití má dýně v dnešní moderní kuchyni. Už to, zaplať pán Bůh, v žádném případě není jen o kompotu s ananasovou trestí, který tedy mimochodem nikdy nebyl mým favoritem. Autor: Danka

35 min
Čas přípravy
25 min
Čas vaření
Suroviny
300 g
dýňového pyré
60 g
rozinek
60 g
sekaných vlašských ořechů
7 g
kvalitního holandského kakaa
180 g
polohrubé mouky
1 bal.
prášek do pečiva
3 ks
celá vejce
180 g
krystalu
1 bal.
vanilkový cukr
několik lžic pikantní zavařeniny
čokopoleva
Postup receptu
Vytisknout
  1. Domácí dýňové pyré si prostě a jednoduše vykouzlíme tak, že dýni (já použila hokkaidó i se slupkou, ostatní druhy musíme oloupat) pouze nakrájíme na větší kostky, uvaříme ve vroucí vodě doměkka, scedíme a rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka. Použila jsem asi 350g čerstvé dýně.
  2. V míse ušleháme ručním elektrickým šlehačem celá vejce s krystalem a vanilkovým cukrem do pěny, přišleháme dýňové pyré a pak už jen lehce vmícháme směs mouky, kakaa, prášku do pečiva, ořechů a rozinek. Směs vlijeme na menší plech s vyšším okrajem, vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou (já mám 32x22cm) a pečeme cca 25 minut na 160 stupňů.
  3. Hotový koláč ještě teplý potřeme pikantní zavařeninou, já dala domácí meruňkovou a po vychladnutí polijeme čokopolevou.
  4. Čokoládová poleva: 150ml smetany ke šlehání, 150g čokolády na vaření (používám z Lidlu 52%).
  5. Čokoládu nalámeme do misky a zalijeme horkou smetanou. Necháme chvilku roztát a poté vymícháme stěrkou dohladka a ihned natřeme na moučník.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář