NejRecept.cz Dezerty Koláče Extra čokoládové dortíčky s jemným smetanovým krémem a višněmi.

Extra čokoládové dortíčky s jemným smetanovým krémem a višněmi.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tyto čokoládové dortíčky nejen skvěle chutnají, ale také výborně vypadají. Stanou se ozdobou každého stolu, stejně jako tomu bylo v mém případě, když jsem je servírovala hostům na jedné oslavě.

Sophie Mayer · 7.3.2025

Extra čokoládové dortíčky s jemným smetanovým krémem a višněmi.

Name: Extra čokoládové dortíčky s jemným smetanovým krémem a višněmi.
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 3 ks vejce; špetka sůl; 80 g krystalový cukr; 30 g rostlinný olej; 50 g mléko; 80 g hladká mouka; 20 g kakao; 1 lžička prášek do pečiva; 100 g hořká čokoláda; 100 g smetana ke šlehání (33 – 36 %); 50 g voda; 25 g cukr; 1 lžíce citronová šťáva; 250 g kysaná smetana nebo bílý jogurt; 20 g kakao; 40 g moučkový cukr; 100 g hořká čokoláda; podle potřeby čerstvé višně nebo kompot; podle potřeby mátové lístky

Koláče Dezerty Video recepty

Tyto čokoládové dortíčky nejen skvěle chutnají, ale také výborně vypadají. Stanou se ozdobou každého stolu, stejně jako tomu bylo v mém případě, když jsem je servírovala hostům na jedné oslavě.

45 min

Čas přípravy

12 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

3 ks

vejce

špetka

sůl

80 g

krystalový cukr

30 g

rostlinný olej

50 g

mléko

80 g

hladká mouka

20 g

kakao

1 lžička

prášek do pečiva

Poleva:

100 g

hořká čokoláda

100 g

smetana ke šlehání (33 – 36 %)

Cukrový sirup:

50 g

voda

25 g

cukr

1 lžíce

citronová šťáva

Krém:

250 g

kysaná smetana nebo bílý jogurt

20 g

kakao

40 g

moučkový cukr

100 g

hořká čokoláda

Dále:

podle potřeby

čerstvé višně nebo kompot

podle potřeby

mátové lístky

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

12 min

Čas vaření

Ať už nemáte co upéct na oslavu, nebo jen máte chuť na něco sladkého, tyto čokoládové dortíčky s višněmi jsou tou nejlepší volbou. Jejich příprava je rychlá a snadná, přestože vypadají trochu složitě.

Vejce vyšleháme se špetkou soli a cukrem. Šleháme přibližně 10 minut. Poté přidáme rostlinný olej a mléko. Vše prošleháme a postupně zapracujeme mouku, kterou jsme smíchali s kakaem a práškem do pečiva.
Hotové těsto nalijeme na plech o rozměrech 26 × 37 cm a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 10 až 12 minut.
Mezitím si připravíme čokoládovou polevu. V misce rozpustíme čokoládu se smetanou a zatím odložíme stranou. Skvělou čokoládovou polevu si kromě toho můžete připravit i podle tohoto receptu.
Hotové těsto necháme vychladnout, stáhneme z něj pečicí papír a potřeme cukrovým sirupem, který jsme připravili tak, že jsme nechali převařit vodu s cukrem a poté přidali šťávu z citronu.
Z takto připraveného korpusu vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm.
Čokoládovou polevu dáme do cukrářského sáčku a aplikujeme ji na polovinu koleček. Druhou polovinou je zakryjeme. (viz obrázek)
Navrch dortíčku naneseme další vrstvu čokolády a jemně ji rozetřeme.
Krém: V misce ručně vymícháme kysanou smetanu nebo jogurt s kakaem a moučkovým cukrem. Poté přidáme rozpuštěnou čokoládu, promícháme a hotový krém naneseme cukrářským sáčkem na dortíček.
Navrch dortíčku přidáme ještě višni, ozdobíme mátovým lístkem a podáváme.

Dortíčky jsou malé a šikovné. Na talíři krásně vyniknou. Pokud byste neměli višně, klidně je nahraďte jiným mírně nakyslým ovocem, například rybízem. Hledáte recept na podobné menší dortíčky, ale chcete něco rychlejšího? Vyzkoušejte tyto bleskové mascarpone košíčky z listového těsta.

Video recept: