Extra čokoládový dort
Přidal: NejLucka, 16.9.2015
Kategorie: Dorty, Sladké dorty, Čokoládový dort
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Nadýchané těsto ze zakysané smetany, fenomenální krém z kvalitní čokolády s pomerančem a fantastická čokoládová poleva.
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Přidal: NejLucka, 16.9.2015
Kategorie: Dorty, Sladké dorty, Čokoládový dort
SUROVINY
Těsto:
165 gpolohrubá mouka
1/2 lžičkyjedlá soda
1/2 lžičkyprášek do pečiva
60 gkakao
215 gmoučkový cukr
165 grozpuštěné máslo
2 ksvejce
325 mlzakysaná smetana
Krém:
1 bal.čokoládový pudink
500 mlmléko
100 gkvalitní čokoláda s pomerančem (Lindt)
250 mlsmetana ke šlehání
3 plátkyželatina
Glazura:
100 gkvalitní čokoláda s pomerančem (Lindt)
150 mlsmetana ke šlehání
oříšky na ozdobu
- Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 26 cm. Dno vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao dáme do misky, přidáme rozpuštěné máslo, vidličkou rozšlehané vajíčka a zakysanou smetanu. Utřeme hladkou hmotu, kterou navrstvíme do formy, pěkně uhladíme a pečeme cca 20 minut.
- Upečené těsto vyjmeme z trouby, ale z formy ho vyjmeme až když vychladne. Opatrně překrojíme na polovinu.
- V mléce rozpustíme cukr, přidáme pudinkový prášek a klasicky uvaříme hustý pudink. Odstavíme a do horkého přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a necháme vychladnout. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky, přidáme nabobtnanou želatinu a krátce mixérem prošleháme. Do čokolády přimícháme šlehačku se želatinou a krém navrstvíme na jeden plát těsta. Pěkně uhladíme a položíme druhý plát těsta. Odložíme do lednice na půl hodinu.
- Smetanu ohřejeme (ale nevaříme!), odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a necháme 5 minut odstát, aby glazura mírně vychladla. Navrstvíme na vrch a pěkně uhladíme. Posypeme nasekanými oříšky a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!
Zdroj: Coolinarika
Dobrý den, chtěla bych se zeptat proč mi krém nestuhl? Vše jsem dělala podle postupu a dokonce jsem dort nechala i přez noc v lednici a stejně nestuhl. Prosím nevíte co by se na tom mohlo pokazit? Pořád mi to vrtá hlavou 🤔
postupovali jste správně při přípravě želatiny?