NejRecept.cz Dorty Sladké dorty Čokoládový dort Extra čokoládový dort

Extra čokoládový dort

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Coolinarika

Nadýchané těsto ze zakysané smetany, fenomenální krém z kvalitní čokolády s pomerančem a fantastická čokoládová poleva.

NejLucka · 16.9.2015

Extra čokoládový dort

Dorty Sladké dorty Čokoládový dort

Nadýchané těsto ze zakysané smetany, fenomenální krém z kvalitní čokolády s pomerančem a fantastická čokoládová poleva.

Doporučit0 2 38

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

165 g

polohrubá mouka

1/2 lžičky

jedlá soda

1/2 lžičky

prášek do pečiva

60 g

kakao

215 g

moučkový cukr

165 g

rozpuštěné máslo

2 ks

vejce

325 ml

zakysaná smetana

Krém:

1 bal.

čokoládový pudink

500 ml

mléko

100 g

kvalitní čokoláda s pomerančem (Lindt)

250 ml

smetana ke šlehání

3 plátky

želatina

Glazura:

100 g

kvalitní čokoláda s pomerančem (Lindt)

150 ml

smetana ke šlehání

oříšky na ozdobu

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 26 cm. Dno vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao dáme do misky, přidáme rozpuštěné máslo, vidličkou rozšlehané vajíčka a zakysanou smetanu. Utřeme hladkou hmotu, kterou navrstvíme do formy, pěkně uhladíme a pečeme cca 20 minut.
Upečené těsto vyjmeme z trouby, ale z formy ho vyjmeme až když vychladne. Opatrně překrojíme na polovinu.
V mléce rozpustíme cukr, přidáme pudinkový prášek a klasicky uvaříme hustý pudink. Odstavíme a do horkého přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a necháme vychladnout. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky, přidáme nabobtnanou želatinu a krátce mixérem prošleháme. Do čokolády přimícháme šlehačku se želatinou a krém navrstvíme na jeden plát těsta. Pěkně uhladíme a položíme druhý plát těsta. Odložíme do lednice na půl hodinu.
Smetanu ohřejeme (ale nevaříme!), odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a necháme 5 minut odstát, aby glazura mírně vychladla. Navrstvíme na vrch a pěkně uhladíme. Posypeme nasekanými oříšky a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!