Extra jednoduchý jahodový sirup ze 4 surovin. Perfektní na domácí letní limonády.

Sirup nejraději používám do domácích limonád s citronem, limetkou nebo čerstvou mátou. Skvěle se hodí také na palačinky, zmrzlinu nebo dezerty. Pokud máte rádi hustší sirup, stačí ho vařit o pár minut déle a výsledek bude ještě intenzivnější.

1. Jahody důkladně omyjeme, odstraníme zelené lístky a nakrájíme je nebo jemně rozmačkáme rukou. Zalijeme je vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Směs vaříme přibližně 15 minut.
2. Uvařenou jahodovou směs přecedíme nejprve přes husté sítko a potom ještě jednou přes gázu, kterou si můžeme vložit dvojitě do sítka. Získáme tak co nejčistší jahodovou šťávu.
3. Do přecezené šťávy přidáme cukr, přivedeme ji k varu a povaříme přibližně 5 – 10 minut. Během vaření pravidelně sbíráme pěnu, aby sirup nezůstal kalný.
4. Nakonec přidáme kyselinu citronovou a sirup necháme jemně probublávat, aby byl stabilní při plnění do lahví.
5. Horký sirup nalijeme do čistých suchých lahví, přibližně po 10 sekundách je pevně uzavřeme a zabalíme do deky. Klidně použijeme i dvě deky, aby teplo vydrželo co nejdéle.
6. Sirup necháme zabalený až do úplného vychladnutí a potom ho uložíme na chladné a tmavé místo.

   

Domácí sirup si můžete připravit na více způsobů. Kromě jahod můžete použít například švestky.