Extra kakaová mokrá bábovka: Stačí jeden kelímek od smetany a suroviny máte odměřené.

Recept doporučuji také začátečníkům, protože množství většiny surovin jednoduše odměříte kelímkem od smetany.

Díky zakysané smetaně je bábovka příjemně měkká a „mokrá“, takže nepotřebuje žádnou náplň ani polevu. Mandlové lupínky jí navíc dodají jemnou křupavost a krásně doplní kakaovou chuť.

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Bábovkovou formu důkladně vymažeme máslem a vysypeme dětskou krupičkou.
2. Zakysanou smetanu vložíme do větší mísy. Prázdný kelímek si ponecháme a použijeme ho k odměření mouky, cukru, Granka a oleje.
3. Ke smetaně přidáme vejce, hladkou mouku, krystalový a vanilkový cukr, Granko, olej a jedlou sodu.
4. Všechny suroviny společně vymícháme na hladké těsto bez hrudek. Nakonec do něj můžeme zlehka vmíchat mandlové lupínky.
5. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy, povrch uhladíme a vložíme do vyhřáté trouby.
6. Bábovku pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40 minut. Před vyjmutím ji zkontrolujeme špejlí a po upečení ji necháme krátce vychladnout ve formě.

   

Tipy na vylepšení

• Do těsta přidejte nasekanou hořkou čokoládu, která zvýrazní jeho kakaovou chuť.
• Mandlové lupínky můžete nahradit nasekanými lískovými nebo vlašskými ořechy.
• Pro výraznější aroma přidejte do těsta špetku skořice nebo trochu rumu.
• Vychladlou bábovku polijte čokoládovou polevou nebo ji zlehka posypte moučkovým cukrem.
• Formu vysypte kokosem místo krupičky, pokud chcete bábovce dodat jemný kokosový nádech.