NejRecept.cz Dezerty Koláče Famózní belgický čokoládový dort s máslovo-žloutkovým krémem.

Famózní belgický čokoládový dort s máslovo-žloutkovým krémem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tento čokoládový dort je dokonalou volbou pro každého, kdo miluje sladké a chtěl by si dopřát něco dobrého a možná méně tradičního. Piškot je měkký a šťavnatý, přičemž ho perfektně doplňuje máslový krém a čokoládová poleva. Určitě vyzkoušejte, dezert stojí za to.

Sophie Mayer · 14.3.2025

Famózní belgický čokoládový dort s máslovo-žloutkovým krémem.

Name: Famózní belgický čokoládový dort s máslovo-žloutkovým krémem.
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 180 g krupicový cukr; podle chuti vanilkový cukr nebo extrakt; 50 g kukuřičný škrob; 6 ks žloutek; 400 ml mléko; 150 g máslo; 120 g hladká mouka; 30 g kakao; 1 lžička prášek do pečiva; 1/2 lžičky jedlá soda; 6 ks bílek; 1 ks vejce; 150 g krupicový cukr; 120 g řecký jogurt; 80 ml rostlinný olej; 80 g hořká čokoláda; 100 ml 33 % smetana; 20 g kakao

Koláče Dezerty Moučníky Video recepty

Tento čokoládový dort je dokonalou volbou pro každého, kdo miluje sladké a chtěl by si dopřát něco dobrého a možná méně tradičního. Piškot je měkký a šťavnatý, přičemž ho perfektně doplňuje máslový krém a čokoládová poleva. Určitě vyzkoušejte, dezert stojí za to.

55 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Krém:

180 g

krupicový cukr

podle chuti

vanilkový cukr nebo extrakt

50 g

kukuřičný škrob

6 ks

žloutek

400 ml

mléko

150 g

máslo

Těsto:

120 g

hladká mouka

30 g

kakao

1 lžička

prášek do pečiva

1/2 lžičky

jedlá soda

6 ks

bílek

1 ks

vejce

150 g

krupicový cukr

120 g

řecký jogurt

80 ml

rostlinný olej

Čokoládová poleva:

80 g

hořká čokoláda

100 ml

33 % smetana

Dále:

20 g

kakao

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Čokoládové dorty peču obvykle jen na nějakou oslavu nebo svátek. Málokdy se u mě objeví během víkendu nebo týdne, protože jejich příprava je o něco složitější. Místo nich dělám raději rychlé řezy, jako jsou například tyto ze zakysané smetany. Tentokrát jsem však měla během víkendu trochu více času, a tak jsem vyzkoušela belgický čokoládový dort – a výsledek byl dokonalý.

V hrnci smícháme krupicový cukr, vanilkový extrakt nebo cukr a kukuřičný škrob. Následně přidáme žloutky, po částech mléko a vše důkladně promícháme.
Směs dáme na sporák a vaříme, dokud nezhoustne. Hotový pudink přelijeme do misky a přidáme máslo, které do něj důkladně zapracujeme. Poté ho zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
V druhé misce smícháme hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu.
Bílky vyšleháme spolu s vejcem do pěny. Za stálého šlehání postupně přidáváme cukr. Když je zašlehaný, přidáme řecký jogurt, olej a šleháme dál.
K mokrým surovinám přidáme suché, vše důkladně promícháme a nalijeme do dortové formy o průměru 20 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut.
Vychladlý krém ještě jednou prošleháme – šleháme 3 až 5 minut.
Z vychladlého upečeného korpusu odstraníme nerovný vrchní díl a podélně ho rozkrojíme na polovinu.
Na jednu část těsta naneseme připravený krém (trochu si necháme na dekoraci), uhladíme a položíme na něj druhou část.
Vrchní část dortu ozdobíme čokoládovou polevou, kterou připravíme rozpuštěním hořké čokolády s horkou smetanou. Případně vyzkoušejte tento recept na krásně lesklou polevu. Takto připravený dort vložíme do lednice na několik hodin – ideálně na celou noc.
Na povrchu dortu můžeme vytvořit mřížkový vzor a nakonec ho dozdobíme krémem, který nám zůstal a který jsme smíchali s kakaem.
Boky ještě ozdobíme rozdrobeným těstem z nerovného povrchu, který jsme odstranili v kroku č. 7 – a máme hotovo.

Hotový dort už jen nakrájejte na trojúhelníky a můžete podávat. Aby se krém nerozpustil a dezert chutnal co nejlépe, nezapomeňte ho skladovat na chladném místě. Nejlépe v lednici.

Video recept: