NejRecept.cz Maso Kuřecí maso Famózní kuřecí stehna na francouzský způsob: Tato smetanová omáčka je absolutní klenot.

Famózní kuřecí stehna na francouzský způsob: Tato smetanová omáčka je absolutní klenot.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: AI Google Gemini

Tento recept jsem připravovala během jednoho obyčejného večera, kdy jsem měla chuť na něco krémového, sytého a rychlého. Kuřecí stehna jsem nechala pěkně zatáhnout na másle, aby měla zlatavou kůrku, a potom jsem je dokončila v jemné smetanové omáčce s výraznou chutí pepře.

Naďa Černá · 23.4.2026

Famózní kuřecí stehna na francouzský způsob: Tato smetanová omáčka je absolutní klenot.

Name: Famózní kuřecí stehna na francouzský způsob: Tato smetanová omáčka je absolutní klenot.
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 lžíce máslo; 1/2 lžíce olivový olej; 6 ks kuřecí stehno; 1 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 80 ml brandy nebo koňak; 125 ml smetana ke šlehání; 250 ml hovězí vývar; 3 lžičky černý pepř (celý); podle chuti sůl; podle chuti černý mletý pepř; podle chuti pažitka nebo petrželová nať

Kuřecí maso Maso Oběd Část dne Večeře Video recepty

Tento recept jsem připravovala během jednoho obyčejného večera, kdy jsem měla chuť na něco krémového, sytého a rychlého. Kuřecí stehna jsem nechala pěkně zatáhnout na másle, aby měla zlatavou kůrku, a potom jsem je dokončila v jemné smetanové omáčce s výraznou chutí pepře.

25 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 lžíce

máslo

1/2 lžíce

olivový olej

6 ks

kuřecí stehno

1 ks

šalotka

1 stroužek

česnek

80 ml

brandy nebo koňak

125 ml

smetana ke šlehání

250 ml

hovězí vývar

3 lžičky

černý pepř (celý)

podle chuti

sůl

podle chuti

černý mletý pepř

podle chuti

pažitka nebo petrželová nať

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Z několika základních surovin vznikne jídlo, které působí luxusně a chutná dokonale. Omáčka je krásně krémová, lehce pikantní díky pepři a skvěle se hodí k rýži, bramborám nebo těstovinám.

Kuřecí stehna z obou stran osolíme a opepříme, koření do masa dobře vetřeme.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme trochu olivového oleje a stehna opékáme kůží dolů přibližně 4 – 5 minut dozlatova. Poté je vyjmeme na talíř.
Do stejné pánve přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a restujeme ji 2 – 3 minuty do sklovata. Přidáme nasekaný nebo nastrouhaný česnek a krátce orestujeme.
Podlijeme brandy nebo koňakem, necháme provařit a následně přilijeme hovězí vývar. Do omáčky vmícháme nahrubo drcený černý pepř a smetanu, dobře promícháme a vrátíme zpět kuřecí stehna i se šťávou, kterou pustila na talíři.
Přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10 – 12 minut, dokud není maso měkké a propečené. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželí.