Fanky nebo čörogy naší babičky

Naše babička milovala čas, kdy se mohla realizovat v kuchyni a naučila to i mojí mamku a mamka to naučila mě. A věřte, že já to budu učit své děti a naučím to i Vás :) s receptem se podělím, protože je nejlepší jaký jsem kdy dělala. Těsto je připravené z kyselého mléka, je jemné a při smažení nevsákne všechen olej do sebe jako je zvykem u jiných receptech. Těsně před podáváním ještě pořádně pocukrujeme. Autor: Janulinka

Přidal:Janulinka, 16.2.2017
Kategorie: Hlavní jídla, Pečivo
Fanky nebo čörogy naší babičky

Suroviny

Těsto:
500 mlkyselé mléko
3 ČLkrystalový cukr
1 ČLsoda bikarbona
1/2 bal.prášek do pečiva
1 ksvajíčko
hladká mouka
polohrubá mouka
špetka soli

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny smícháme dohromady, ručně uhněteme těsto. Těsto má být vláčné, spíše řidší. Mnoho mouky netřeba a mouku kombinujeme - i hladkou i polohrubou. Těsto nekyne. Hned ho můžeme dát na parapet a dělat fánky.
  2. Těsto nařežeme na čtverce. Každý čtvereček překrojíme od jednoho konce k druhému šikmo (úhlopříčka). Pak jeden koneček zahneme dovnitř přes překrojené část a vytáhneme ze spodku venku. Takto připravené fanky pečeme v oleji na pánvi do zlata.
  3. Fanky jsou křehké, jemné a vláčné. Vydrží i na druhý den a stále jsou chutné.
  4. Vrch posypeme cukrem. Můžeme jíst s různými druhy polévek, nebo jen jako pamlsek.