NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Fantastická kakaová roláda s mascarpone a šlehačkou, kterou upečete, než se vám uvaří káva.

Fantastická kakaová roláda s mascarpone a šlehačkou, kterou upečete, než se vám uvaří káva.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Recepty od Agi

Tato roláda patří přesně k těm receptům, které peču, když mám chuť na něco jednoduchého, ale zároveň poctivého a čokoládového. Jemné kakaové těsto je nadýchané a lehké, krémová náplň krásně vyváží jeho chuť a čokoládová poleva s ořechy tomu dodá ten správný „wau efekt“.

Recepty od Agi · 3.2.2026

Fantastická kakaová roláda s mascarpone a šlehačkou, kterou upečete, než se vám uvaří káva.

Name: Fantastická kakaová roláda s mascarpone a šlehačkou, kterou upečete, než se vám uvaří káva.
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 6 ks vejce; 6 lžic krystalový cukr; 4 lžíce kakao; 5 lžic polohrubá mouka; 1/2 lžičky jedlá soda; 1/2 ks citron (pouze šťáva); špetka sůl; 250 ml smetana 33 %; 250 g mascarpone; 1 balení vanilkový cukr; 1 lžíce kakao; 1 lžíce moučkový cukr; 100 g čokoláda na vaření; 30 ml smetana 33 %; hrst vlašské ořechy

Koláče Dezerty Rolády Sladké rolády Video recepty

Tato roláda patří přesně k těm receptům, které peču, když mám chuť na něco jednoduchého, ale zároveň poctivého a čokoládového. Jemné kakaové těsto je nadýchané a lehké, krémová náplň krásně vyváží jeho chuť a čokoládová poleva s ořechy tomu dodá ten správný „wau efekt“.

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

vejce

6 lžic

krystalový cukr

4 lžíce

kakao

5 lžic

polohrubá mouka

1/2 lžičky

jedlá soda

1/2 ks

citron (pouze šťáva)

špetka

sůl

Náplň:

250 ml

smetana 33 %

250 g

mascarpone

1 balení

vanilkový cukr

1 lžíce

kakao

1 lžíce

moučkový cukr

Čokoládová poleva:

100 g

čokoláda na vaření

30 ml

smetana 33 %

hrst

vlašské ořechy

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Na této roládě mám ráda především to, že všechny suroviny většinou najdu doma a příprava jde plynule, bez stresu. Náplň je jemná, krémová a ne příliš sladká - přesně taková, jakou mám ráda.

Bílky oddělíme od žloutků, do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme je dotuha. Postupně přisypáváme cukr a na závěr vmícháme citronovou šťávu.
Do vyšlehaných bílků zašleháme žloutky, poté zlehka vmícháme prosátou mouku smíchanou s kakaem a jedlou sodou.
Plech vyložíme pečicím papírem, který jemně potřeme olejem. Těsto rovnoměrně rozetřeme a pečeme při 200 °C přibližně 10 minut.
Upečené těsto hned po vytažení z trouby zarolujeme pomocí vlhké utěrky a necháme vychladnout.
Vychlazenou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem dotuha.
Do šlehačky přidáme mascarpone a kakao a krátce prošleháme, aby vznikla jemná krémová náplň.
Roládu rozvineme, potřeme náplní, znovu stočíme a před podáváním necháme alespoň chvíli ztuhnout.
Vrch ještě polijeme čokoládou, kterou si připravíme tak, že čokoládu na vaření rozpustíme se smetanou a přidáme do ní vlašské ořechy.

Máte rádi rolády a chtěli byste vyzkoušet ještě nějaké dobré a ověřené recepty? Vsaďte například na tuto ořechovou bez mouky, která je hotová během několika minut.

Video recept: