Fantastické koblihy s malinovou pěnou

Dnes opět jednou dělám fantastické domácí koblihy. Těstíčko mi krásné nakynulo, malinová pěna je hotová, můžu se pustit do smažení. Autor: Aďka

55
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

300 mlmléka

špetkasůl

3 lžícerum

100 gmáslo

8 ksžloutku

3 lžícemoučkový cukr

400 gpolohrubá mouka

200 ghladká mouka

1 bal.sušené droždí

Na posypání:

vanilkový cukr

moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

olej na smažení

povidla na plnění

Malinová pěna:

1 ksbílek

1 hrnekmaliny

1 hrnekmoučkový cukr

Těsto:
Všechny suroviny na přípravu těsta vymícháme za pomoci pekárny (pokud nemáte pekárnu, použijeme vařečkou a potom pomocí ruky důkladně zpracujeme). Těsto necháme kynout a pak ho vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrajujeme kolečka, která ještě necháme na pracovní desce vykynout. Prstem do středu kolečka uděláme důlek (dáváme pozor, abychom neudělali dírku) a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Po vysmažení je posypeme cukrem, dáme lžičku džemu a malinovou pěnu.
Malinová pěna:
Do mixéru vložíme maliny s cukrem. Když jsou rozmixované, přidáme bílek a šleháme mixérem cca 10 minut.