Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Lehoučké těsto a výborný výsledek. Na druhý den byly pagáče jako čerstvé, i když zůstalo jen pár kousků. Toto byly nejlepší škvarkové pagáče, jaké jsem upekla. I když příště těsto vyválím na trošku hrubší plát. Autor: Mineralka

Mineralka · 20.5.2020

Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem

Name: Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem
Prep time: 95 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 250 ml vlažné mléko; 1 kostka čerstvé droždí; 1 lžička kr. cukr; 3 lžičky sůl; 100 ml olej; 1 ks vejce; 125 g máslo; 3 ks uvařené brambory; 200 g škvarky; vejce na potření

Pagáče Pečivo Snídaně Část dne Večeře

95 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká mouka

250 ml

vlažné mléko

1 kostka

čerstvé droždí

1 lžička

kr. cukr

3 lžičky

sůl

100 ml

olej

1 ks

vejce

Dále:

125 g

máslo

3 ks

uvařené brambory

200 g

škvarky

vejce na potření

Postup receptu

Vytisknout

95 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.
Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě. Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, nastrouháme máslo, uložíme škvarky, nastrouhané brambory a těsto zabalíme jako obálku. Necháme půl hodinu odstát, rozválíme a znovu přeložíme. Takto přeložíme těsto 3x.
Po posledním překládání těsto necháme půl hodiny stát a rozválíme na obdélník.
Na povrchu uděláme vzor jaký chceme a kulatou formičkou vykrojíme pagáče.
Ukládáme na plech a necháme ještě 20 minut stát.
Potřeme vajíčkem, posypeme kmínem. Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu - sledujeme.