NejRecept.cz Dezerty Zákusky Fantastický koláček našeho dětství - Ptačí mléko

Fantastický koláček našeho dětství - Ptačí mléko

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Krásná vzpomínka na dětství. Vynikající koláček s máslovým krémem, který se sladí kondenzovaným mlékem (salkem). Vrch přelitý čokoládovou polevou dodá neodolatelnou chuť, tak zkuste a vyvoďte závěr. Ještě nikdo, kdo ochutnal, neřekl, že je koláček špatný. Samozřejmě sto lidí, sto chutí, takže možná se najde někdo, komu nebude chutnat. Nechte se inspirovat. Autor: Petra

Petra H · 29.5.2017

Fantastický koláček našeho dětství - Ptačí mléko

Name: Fantastický koláček našeho dětství - Ptačí mléko
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 g máslo; 100 g kr. cukr; 2 ks vejce; 140 g polohrubá mouka; 1 bal. vanilkový cukr; 20 g želatina + voda na namočení; 140 ml voda; 400 g kr. cukr; 200 g máslo; 100 g salko (slazené kondenzované mléko); 2 ks bílky; 1/2 lžičky citronová šťáva; 1 bal. vanilkový cukr; 200 g čokoláda; 100 g máslo

Zákusky Dezerty Moučníky

Krásná vzpomínka na dětství. Vynikající koláček s máslovým krémem, který se sladí kondenzovaným mlékem (salkem). Vrch přelitý čokoládovou polevou dodá neodolatelnou chuť, tak zkuste a vyvoďte závěr. Ještě nikdo, kdo ochutnal, neřekl, že je koláček špatný. Samozřejmě sto lidí, sto chutí, takže možná se najde někdo, komu nebude chutnat. Nechte se inspirovat. Autor: Petra

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 20

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

100 g

máslo

100 g

kr. cukr

2 ks

vejce

140 g

polohrubá mouka

1 bal.

vanilkový cukr

Krém:

20 g

želatina + voda na namočení

140 ml

voda

400 g

kr. cukr

200 g

máslo

100 g

salko (slazené kondenzované mléko)

2 ks

bílky

1/2 lžičky

citronová šťáva

1 bal.

vanilkový cukr

Poleva:

200 g

čokoláda

100 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme mouku a ještě krátce šleháme.
Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem a rozetřeme těsto v tenké vrstvě do tvaru obdélníka.
Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů cca 10 minut. Po vyjmutí přendáme těsto na rovnou plochu, stáhneme papír a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem. Želatinu namočíme do vody a necháme ji nabobtnat. Nabobtnalou želatinu ohřejeme, aby se rozpustila a odstavíme.
Cukrový rozvar jsem udělala zvlášť bez želatiny. Netroufla jsem si to udělat dohromady, protože želatina se nesmí vařit, jinak by neželírovala.
Bílky vyšleháme s citronovou šťávou do tuhé pěny, potom postupně zašlehávala nejdříve cukrový rozvar a potom rozpuštěnou želatinu, no a nakonec máslo se salkem. Natřeme na těsto, které jsme prekrojili na polovinu a uložíme na sebe.
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali máslo. Ozdobíme dle fantazie a odložíme do lednice.