Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie

Name: Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Ingredients: 1 kg meruňky; 400 g třtinový cukr

Meruňková Džemy a marmelády Zavařeniny Meruňky Podle ovoce

Už roky dělávám domácí džem bez konzervačních látek, pouze z cukru a ovoce. Večer připravím ovoce, zasypu cukrem a do rána nechám ovoce stát. Pustí šťávu a mohu pokračovat dál. Meruňky melu na mlýnku na maso, máme rádi bez větších kousků, ale pokud nechcete zcela rozmixovaný, meruňky pouze jemně tyčovým mixérem mixnite a nechte i pár větších kousků. autor: Karambola

100 min

Čas přípravy

100 min

Čas vaření

Doporučit0 0 24

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 kg

meruňky

400 g

třtinový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Ano, pouze dvě suroviny používám na výrobu domácího džemu. Večer si připravím meruňky, vypeckuji, umyji a překrojím na polovinu.
Zasypu třtinovým cukrem (můžete ubrat nebo přidat podle sladkosti meruněk) a takto nechám stát zakryté do rána.
Ráno meruňky pomelu na mlýnku na maso (následně šťávu, kterou pustili meruňky po zasypání cukrem smícháme s umletou směsí meruněk a pořádně promícháme).
Připravím si několik pánví (abych rychleji naplnila sklenice) a postupně odebírám několik naběraček a vařím do požadované hustoty.
Naplním skleničky, pořádně uzavřu, otočím dnem vzhůru a uložím pod ručník nebo deku. Po 2 hodinách otočím sklenice a nechám pod ručníkem nebo dekou vychladnout. Je vynikající, neztratí barvu a je hlavně domácí, bez ničeho zdraví škodlivého.