Fantastický zelný salát s mrkví

Někdy naše mamky věděli navařit do půl hodiny ty nejlepší jídla, jaké existovaly. Bylo málo surovin, hlavně byly kvalitní oproti dnešní době a hlavně jídla byly připravovány s láskou a pokorou. Jeden ze starých tradičních receptů, na které se nesmí zapomenout byl zcela jednoduchý zelný salát s mrkví. Obsahuje mnoho vitamínů, výborně chutná a hodí se téměř ke každému hlavnímu jídlu.

Přidal:, 15.9.2017
Kategorie: Hlavní jídla, Přílohy, Saláty, Zavařeniny
Fantastický zelný salát s mrkví

Suroviny

Základ:
3 kgzelí
3 ksmrkev
4 stroužkyčesnek
Marináda:
0,5 lvoda
200 gkr. cukr
3 PLsůl
250 mlslunečnicový olej
200 mlocet

Postup přípravy

  1. Zelí, mrkev nastrouháme na struhadle, přidáme prolisovaný česnek a vše spolu pořádně promícháme. Necháme stát stranou.
  2. Vodu dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit, přidáme sůl a olej. Necháme sevřít a na závěr přidáme ocet. Vaříme ještě cca 3 minuty.
  3. Horkou marinádu nalijeme na zelí s mrkví a česnekem. Promícháme a necháme odstát, aby zelí změklo. Takto necháme marinovat cca 2 hodiny.
  4. Pak směs namačkáme do sklenic, zalijeme ještě marinádou po vrch poháru, pořádně uzavřeme a můžeme sterilizovat.
  5. Od bodu varu v hrnci cca 20 minut a pak je otočíme dnem vzhůru a necháme pod dekou vychladnout.
  6. Při sterilizaci zelí změkne víc. Pokud nemáte rádi měkký salát, připravte si pouze malé množství k spapání.

Zdroj: Vk