Farebná cubuchta - FOTORECEPT

Pekla jsem už dříve, ale trochu jsem na tento koláč pozapomněla. Inspirace z cukety. Tvarohový krém, na vrchu měkká čokoládová poleva. Když si vzpomenu jaký byl fantastický, mám chuť ho znovu upéct. Autor: Mineralka

Přidal:Mineralka, 21.10.2016
Kategorie: Moučníky

23
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

400 gcukety

6 ksvajec

400 gkr. cukr

1,5 dclolej

1 dclmléko

700 gpolohrubá mouka

1 ksprášek do pečiva

2 PLkakao

Náplň:

1/2 lmléka

2 ksvanilkový pudink

300 gmoučkový cukr

200 gmáslo

500 gtvaroh

1 panákrumu

Poleva:

2 dclsmetana 33%

200 ghořké čokolády

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Celá vejce vyšleháme s cukrem a přidáme zbytek surovin. Větší část těsta vlijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku (já mám formu 32x22cm vnitřní rozměr), zbytek těsta obarvíme kakaovým roztokem a cik-cak nalijeme na světlé těsto. Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů, pak necháme vychladnout.
Mezitím připravíme krém: z 500 ml mléka a 2 vanilkových pudinkových prášků uvaříme pudink a necháme mírně zchladnout, do ještě teplého vešleháme el.šlehačem po částech 200 g másla.
V míse si utřeme 500 g tvarohu z kostky se 300 g moučkového cukru a 1 velkým panákem rumu, tuto směs zašleháme do vychladlé pudinkové směsi.
Natřeme na buchtu a polijeme polevou: v kastrolku přivést k varu 200 ml smetany ke šlehání a do vroucího nalámat 200 g hořké čokolády, odstavit a nechat rozpustit, pak metličkou prošlehat a ihned nalít na buchtu.
Celé nechat v lednici zatuhnout.