Farmářská krkovička v cibuli a pivu

1. Plátky krkovice o výšce 2 cm zakápneme olejem a posypeme kořením. V lednici necháme 24 hodin. Před vlastní úpravou necháme při pokojové teplotě hodinu. Poté na pánvi s trochou rozpáleného olejeme zprudla opečeme z obou stran (z každé 3 minuty).
2. Do pekáčku dáme sádlo a dno zasypeme na půlkolečka pokrájenou cibulí. Vložíme maso a druhou cibulí taktéž pokrájenou na půlkolečka zasypeme maso. Podlejeme pivem a přiklopíme poklicí nebo alobalem.
3. Vložíme do trouby a pečeme hodinu na 220 st.
4. Pak odklopíme, podlejem vodou a dopékáme na barvu. Necháme zredukovat výpek. Cibule zmírní hořkost piva. Podáváme např. se šťouchanými brambory.

Můj blog: Vaření s Tomem