Fazolové lusky na smetaně, tatarkové bramburky a ztracené vejce

Fazolek je i navzdory suchému počasí na zahrádce dostatek, takže krmím rodinku i trošku zdravěji... Nemusíme mít stále pouze masíčko k obědu. Dnes to bylo vegetariánské jídlo a řeknu vám, každý se olizoval. Někdy namísto vajíčka dám pečenou klobásku a tehdy se olizuje můj manžel, ten by jedl klobásky i na snídani :) Autor: Danka

Přidal:, 20.8.2018
Kategorie: Luštěniny, Fazole, Oběd
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Fazolové lusky na smetaně, tatarkové bramburky a ztracené vejce

Suroviny

Fazolky :
500 gčerstvých fazolových lusků
1 ksstředně velká cibule (nadrobno)
50 gmásla
2 lžícehladké mouky
1-2 lžíceocta
1 lžičkakrystalu
kelímeksmetany ke šlehání
sůl, mletý černý pepř, Podravka
čerstvý kopr (nadrobno nasekat)
Brambory:
1 kgbrambor
4 lžícetatarské omáčky
2 lžíceoleje
2 lžičkymleté sladké papriky
1/2 lžičkymletého černého pepře
1 lžičkasoli

Postup přípravy

  1. Fazolky omyjeme, odřízneme stopku a nařežeme na menší kousky. vsypeme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme do poloměkka, poté scedíme a propláchneme studenou vodou. Vývar nevyléváme, použijeme ho později. Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
  2. V hrnci necháme na másle zesklovatět cibuli, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Tu rozředíme vývarem z fazolek a provaříme. Přidáme ocet, cukr a fazolky, ochutíme solí a pepřem, přidáme kopr a smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Dochutíme Podravkou.
  3. Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme "máčet" asi 10 minut.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  4. Poté brambory scedíme a osušíme v utěrce.
    V míse smícháme tatarku, olej, mletou papriku, mletý pepř a sůl a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a klademe jednotlivě na plech s pečícím papírem řeznou plochou nahoru. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.