Fenomenální lžícový zákusek Elzino ledové království s nadýchaným těstem.

Kdo by nemiloval sladké řezy s nadýchaným těstem doplněné skvělým krémem a šlehačkou? Připravovala jsem je poprvé a musím říct, že měly velký úspěch. Nejsou příliš těžké, takže je můžete podávat i po vydatnějším obědě.

1. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny a poté už jen ručně vmícháme mouku. Připravíme plech o velikosti 21 × 28 cm, dno vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 170 °C. Připravené těsto pečeme 20 minut – průběžně sledujeme.
2. V mléce rozmícháme žloutky, cukr, vanilkový pudink, mouku a uvaříme hustý pudink, který necháme mírně vychladnout. Poté do něj ručně zapracujeme máslo. Připravený krém naneseme na těsto a pěkně uhladíme.
3. Na vrch vyšleháme šlehačku s cukrem a vanilkou do tuhé konzistence. Ozdobíme dle vlastní fantazie.

Na ozdobu je skvělé použít drcené lyofilizované ovoce, ale můžete také vyzkoušet hoblinky tmavé čokolády, které krásně kontrastují s bílou šlehačkou. Po upečení dezert umístěte na chladné místo, ideálně do lednice, kde vydrží několik dní.