NejRecept.cz Dezerty Moučníky Fenomenální malinové pokušení se šlehačkou

Fenomenální malinové pokušení se šlehačkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vynikající malinové řezy se šlehačkou. Vypadají skvěle a chutnají ještě lépe. Jsou sice náročnější na suroviny, ale vyplatí se je vyzkoušet. Autor: Triniti

Triniti · 18.8.2015

Fenomenální malinové pokušení se šlehačkou

Name: Fenomenální malinové pokušení se šlehačkou
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 8 ks žloutku; 250 g máslo; 240 g kr. cukr; 6 lžic voda; špetka sůl; 1/2 bal. prášek do pečiva; 280 g hladká mouka; 800 g maliny; 1 l pomerančový džus; 2 bal. vanilkový pudink; 5 lžic kr. cukr; 1 l smetana ke šlehání; 4 bal. Smetafix; 2 bal. vanilkový cukr; 4 lžíce moučkový cukr; 120 g máslo; 4 ks žloutky; 3 lžíce voda; 150 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 150 g kr. cukr; 4 ks bílky; 150 g kr. cukr; 1 lžička citronová šťáva; 1 lžička kukuřičný škrob

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Maliny Podle ovoce

Vynikající malinové řezy se šlehačkou. Vypadají skvěle a chutnají ještě lépe. Jsou sice náročnější na suroviny, ale vyplatí se je vyzkoušet. Autor: Triniti

90 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Doporučit0 0 16

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Spodní těsto:

8 ks

žloutku

250 g

máslo

240 g

kr. cukr

6 lžic

voda

špetka

sůl

1/2 bal.

prášek do pečiva

280 g

hladká mouka

1. vrstva:

800 g

maliny

1 l

pomerančový džus

2 bal.

vanilkový pudink

5 lžic

kr. cukr

2. vrstva:

1 l

smetana ke šlehání

4 bal.

Smetafix

2 bal.

vanilkový cukr

4 lžíce

moučkový cukr

Vrch:

120 g

máslo

4 ks

žloutky

3 lžíce

voda

150 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

150 g

kr. cukr

Bílková vrstva:

4 ks

bílky

150 g

kr. cukr

1 lžička

citronová šťáva

1 lžička

kukuřičný škrob

Postup receptu

Vytisknout

90 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Vrch:
Máslo s cukrem utřeme do krémové hmoty, přidáme žloutky, špetku soli, vodu a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Bílková vrstva:
Bílky s cukrem utřeme do pěny, přidáme citronovou šťávu a nakonec kukuřičný škrob.
Připravíme si plech na pečení, který vyložíme papírem a navrstvíme nejdříve žloutkové těsto. Rovnoměrně uhladíme a navrstvíme vyšlehanou bílkovou hmotu. Uhladíme a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.
Upečený vrchní plát necháme vychladnout a nakrájíme ho na kousky.
Stejně připravíme základní spodní těsto. Máslo s cukrem utřeme do krémové hmoty, přidáme žloutky, špetku soli, vodu a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Navrstvíme na plech a upečeme.
800 ml džusu dáme vařit na oheň. Do 200 ml přidáme pudinkový prášek, cukr a důkladně utřeme, abychom neměli hrudky. Přidáme k horkému džusu a vaříme do zhoustnutí. Do horkého pudinku přidáme maliny a krátce na mírném ohni vaříme, dokud se maliny nerozvaří. Hmotu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Navrstvíme na spodní těsto a pěkně uhladíme.
Smetanu na šlehání vyšleháme s cukrem a ztužovačem do tuhé šlehačky a navrstvíme ji na vychladlou malinovou vrstvu. Pěkně uhladíme a poklademe nakrájené těsto. Odložíme do chladničky ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!