Fenomenální medové řezy s ořechy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Fenomenální medové řezy s ořechy, které se na jazyku úplně rozplývají. Recept jsem našla na internetu a komentáře k němu mě nakopli připravit ho. Je to fantazie v tlamičce.

Kvietok278 · 17.11.2015

Fenomenální medové řezy s ořechy

Moučníky Dezerty

Fenomenální medové řezy s ořechy, které se na jazyku úplně rozplývají. Recept jsem našla na internetu a komentáře k němu mě nakopli připravit ho. Je to fantazie v tlamičce.

Doporučit4 0 105

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

200 g

moučkový cukr

2 ks

vejce

200 g

máslo

2 lžíce

med

2 lžičky

jedlá soda

2 lžičky

mléko

100 ml

rum

Krém:

450 ml

mléko

2 lžíce

hladká mouka

2 lžíce

škrob (kukuřičný nebo bramborový)

100 g

kr. cukr

250 g

máslo

2 bal.

vanilkový cukr

Oříšková hmota:

400 g

nasekané vlašské ořechy

100 g

moučkový cukr

150 g

máslo

3 lžíce

med

Postup receptu

Vytisknout

Hladkou mouku, moučkový cukr, vajíčka, na kostičky nakrájené měkké máslo, med a rozmíchanou jedlou sodu v mléce důkladně spracujeme do kuličky, kterou zabalíme do fólie a odložíme do lednice. Já jsem těsto nechala 3 hodiny v lednici, ale doporučuji nechat pouze hodinu. Těsto mi příliš ztuhlo a potřebovala jsem hodně síly na to, aby sem ho "rozehnala" na tenký plát.
Těsto rozdělíme na polovinu a mezi dvěma papíry na pečení ho rozválíme na tenký plát (3-4 mm tlustý) a kraje pěkně ořežeme, abychom měli pěkný obdélník. Jeden plát dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 stupňů 10-15 minut. Mně uběhlo 12 minut a už jsem vybírala. Mohla jsem i dříve, trošku mi těsto chytilo snědší barvu jak mělo, ale na chuti mu neubralo :), ale každá trouba peče jinak, proto těsto třeba kontrolovat.
Druhý plát těsta také rozválíme na tenký plát a na vrch lžící navrstvíme oříškovou hmotu, kterou si připravíme během pečení prvního plátu. Všechny suroviny na oříškovou hmotu dáme na pánev a ohříváme, dokud nedostaneme hustou hmotu, která se nelije. Pečeme stejně jako první plát.
V mléce si rozpustíme kr. cukr, přidáme hladkou mouku a škrob a uvaříme hustou kaši, kterou necháme zcela vychladnout. Máslo s vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a po lžících přidáme uvařenou hustou kaši.
První plát těsta potřeme rumem, navrstvíme vyšlehaný krém, který pěkně uhladíme a zakryjeme ho oříškovým plátem těsta. Oříškový plát se mi těžko přenášel, tak abych ho nezlomila pro jistotu jsem ho rozřízla na polovinu. Necháme odležet celou noc, můžeme i den, nakrájíme zoubkovaným nožem na úhledné kousky a podáváme. Těsto pěkně změklo a krájí se úplně skvěle.