Fenomenální SNICKERS muffinky

Z uvedené dávky surovin vyjde cca 16 ks muffiniek.

Těsto:
Čokoládu nalámeme na kostičky do misky, přidáme vodu, likér, kakao, máslo a 45 g cukru. Uložíme do vodní lázně a vymícháme hladkou hmotu. Když máme hladkou hmotu, odstraníme z vodní lázně a necháme vychladnout.
Žloutky se zbylým cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vychlazenou čokoládovou hmotu, prosátou mouku s práškem do pečiva a spojíme.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Na konci šlehání přidáme ocet a promícháme. Jemně přimícháme k čokoládové hmotě.

Připravíme si formu na muffinky, poklademe muffinkové papírky a začneme vrstvit těsto. Těsto vrstvíme cca do 2/3 košíčků. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 25 minut. Po upečení muffiny vyndáme z trouby a necháme je odstát ve formě ještě 10 minut. Následně je vyjmeme a necháme zcela vychladnout.

Náplň:
Ořechy nahrubo nasekáme a smícháme je s karamelovým salkem (pokud máte obyčejné salko, tak ho vaříme cca 4 hodiny ponořené ve vodě).

Krém:
Máslo důkladně vyšleháme s cukrem do pěny. Pomalu přidáme arašídové máslo, smetanu a nakonec marshmallow hmotu - Marshmallow hmota (můžeme místo marshmallow hmoty přidat mascarpone). Úplně na závěr přidáváme vanilkový extrakt a důkladně promícháme. Krém je hladký a nadýchaný.

V každé muffinky vyřízneme vnitřek, naplníme karamelovými ořechy a vršek ozdobíme krémem, který pěkně tvarujeme pomocí cukrářského sáčku. Vrch ozdobíme nasekanými snickers tyčinkami a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Necháme ztuhnout, zabalíme do papíru na pečení a podáváme. Dobrou chuť!