Fenomenální sýrové soufflé

1. Připravíme si suroviny. V hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku (nezapomínáme stále míchat, abychom neměli hrudky).
   
2. Pomalu přidáme mléko a zpracujeme hladkou hustou hmotu.
   
3. Sýr nakrájíme na menší části a přidáme ho k husté hmotě. Mícháním sýr rozpustíme. Když máme sýr rozpuštěný, odstraníme hrnec z tepla a přidáme žloutky.
   
4. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a přidáme je k sýrové hmotě. Jemně promícháme a hmotu navrstvíme do máslem vymazaných malých formiček.
   
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20-25 minut.

Zdroj: Liveinternet