Francouzské nadýchané palačinky se šlehačkou

Palačinky mohu na milión způsobů. Nedávno jsem v časopise natrefila na recept z Francie. Palačinky tam dělávají s jednou tajnou ingrediencí, s vodou. Dočetla jsem se, že vodu tam přidávají proto, aby se během pečení z palačinky odpařila a tehdy palačinka zůstane vláčná a nadýchaná. Také přidávají dvě mouky v poměru 1:1. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 3.8.2017
Kategorie: Hlavní jídla

Francouzské nadýchané palačinky se šlehačkou

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

250 mlmléka

2 lžícevody

2 ksvejce

špetkasoli

1 lžícecukru

2 lžíceoleje

4 lžícehladké mouky

4 lžícepolohrubé mouky

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Klasickým způsobem připravíme palačinkové těsto. Mouku však nezapomeňte prosít.
Pokud v těste nemáte žádné hrudky, můžete začít péct. Těsto nemusí ani stát v chladničce, můžete rovnou péct.
Na malém množství oleje - podotýkám malém - pouze utěrkou mažu pánev, smažíme palačinky z obou stran dozlatova.
Plníme například džemem, nutelou, tvarohem, povidly, ...