Galaretkové řezy

1. Piškot: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny. Po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a upečeme. Plech 30x39 cm. Teplota 200 ° C cca 20 min.
2. Galaretku - želatinu v prášku (dostat v Lidli) uvaříme den předem, každou příchuť zvlášť v 300 ml vody a dáme ztuhnout do lednice. Na druhý den ji vyklopíme a nakrájíme na kostky. Nasypeme do mísy, přidáme 3 husté zakysané smetany pokojové teploty. Želatinu 20 g nasypeme do mléka a necháme nabobtnat, asi 30 min. Pak ji nahřejeme, ale pouze tolik, aby mléko bylo vlažné, vlijeme do nádoby ke galaretkám a smetaně, přidáme moučkový a vanilkový cukr a promícháme.
3. Vychladlý piškot potřeme meruňkovým džemem, upevníme v plechové dlouhlé formě na pečení nebo na plech s vyvýšenými okraji, který vyložíme potravinářskou fólií. Vylijeme připravenou želatinovou směs a necháme ztuhnout v lednici. Potom ozdobíme vyšlehanou šlehačkou nebo podle vlastní fantazie. Znovu dáme do chladu, pokrájíme a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky - Blažena Sadovská