Griliášové řezy - jednoduchá rychlovka

Nerada dělám ty vysoké griliášové řezy, které se mi potom během krájení roztahují. Možná jsem měla špatný recept, ale tak zůstala jsem věrná staré dobré klasice, při které si karamel dělám sama. Vynikající, s oříšky, samozřejmě přidat si můžete také sušené ovoce nebo třeba kokos. Autor: Triniti

Griliášové řezy - jednoduchá rychlovka

Suroviny

250 gkrystalového cukru
250 gtuku nebo másla
1 plechovkaSalka (zahuštěné slazené mléko)
250 gjemně sekaných ořechů
8 ksdortových oplatek

Postup přípravy

  1. V hlubší pánvi na mírném ohni necháme zkaramelizovat cukr. Pozor, cukr nemíchat, aby se vám neudělaly hrudky. Bez míchání počkáme, dokud se cukr rozpustí na karamel a přidáme na kostičky nakrájené máslo. Pozor, prská ​​to. Mícháme do rozpuštění a potom přidáme zahuštěné slazené mléko, které vaříme v této mase asi 5 minut.
  2. Na závěr přimícháme ořechy a vaříme další 3 minuty. Stále mícháme, aby se nestalo, že karamel připálí a řezy budou hořké.
  3. Odstavíme, necháme mírně vychladnout, ale opravdu jen mírně, a ještě teplé natřeme na oplátku. Položíme druhou, zatlačíme a zatížíme, nejlépe do druhého dne.
  4. Pak nakrájíme na řezy a můžete ještě polít čokoládou, ale nemusíte.