Hermelín potřeme olivovým olejem z obou stran. Opepříme, osolíme dle chuti a na rozpáleném másle osmažíme z obou stran. Dáváme pozor, aby se neroztrhl, jinak vyteče.
Zeleninu nakrájíme na drobno a ve velké míse smícháme. Opepříme, osolíme dle chuti, přidáme olivový olej. Dobrou chuť!