Hit každé rodinné oslavy: Ořechový koláč se sametovou peřinkou a vanilkovým krémem.

Tento koláč se hodí na rodinné oslavy, víkendové pečení i sváteční stůl. Díky jemné chuti a krémové konzistenci si ho oblíbí dospělí i děti a vy získáte dezert, který vypadá efektně, přitom ho zvládnete bez složitého postupu.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech (přibližně 25 × 37 cm) vyložíme papírem na pečení.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem a vodou do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
3. Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné jemně vmícháme mleté ořechy, druhou necháme bez ořechů.
4. Na plech nalijeme nejprve světlé těsto a na něj opatrně rozetřeme ořechové. Pečeme přibližně 20 minut při teplotě 180 °C.
5. Na krém uvaříme pudink z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru. Margarín vyšleháme s moučkovým cukrem, poté ho spolu s mletými ořechy a rumem vmícháme do vychladlého pudinku. Krém dobře promícháme.
6. Korpus položíme na tác a rovnoměrně na něj natřeme připravený krém.
7. Bílky s cukrem vyšleháme nad párou na tuhý sníh, který rovnoměrně rozetřeme na krém. Povrch posypeme čokoládovými hoblinkami nebo nastrouhanou čokoládou.

Milujete ořechové zákusky? Inspirujte se tímto receptem na luxusní ořechovo-čokoládový řez.