Hledáte ideální přílohu k velikonoční šunce? Křenový salát podle Evky trumfne i ten bramborový.

1. Protože v surovinách máme čerstvá vejce, prvním krokem je jejich uvaření. Vložte 8 vajec do hrnce se studenou vodou, přidejte špetku soli (budou se lépe loupat) a vařte je 10 minut od momentu, kdy voda začne vřít. Po uvaření je ihned zchlaďte v ledové vodě, oloupejte a nechte úplně vychladnout.
2. Křen: Tohle je základ chuti. Vyndejte křen ze dvou skleniček a důkladně ho vyždímejte (nejlépe přes husté sítko nebo čisté plátýnko), abyste odstranili přebytečný nálev. "Suchý" křen dejte do velké mísy, ve které budete všechno míchat. Ananas: Kroužky ananasu vyndejte z konzervy, nechte chvíli okapat a následně je nakrájejte na drobné kostičky. Sladkost ananasu skvěle vyváží ostrost křenu. Kyselé okurky: Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud pustí příliš mnoho šťávy, jemně je v rukách vymačkejte, aby salát nebyl vodnatý. Pažitka: Svazek pažitky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nasekejte nadrobno. Dodá salátu svěžest a hezkou barvu.
3. Vychladlá a oloupaná vajíčka nastrouhejte stejně jako okurky - na hrubém struhadle. Všechno přidejte do mísy ke křenu. Přidejte hrnek majonézy a celou směs velmi důkladně promíchejte, aby se chutě propojily. Na závěr salát ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.
4. I když se do salátu možná chcete pustit hned, nejlepší je po odležení. Mísu zakryjte fólií a dejte do lednice alespoň na 30 minut. Ideální je ale nechat ho tam pár hodin - křen se krásně zjemní a všechny suroviny vytvoří harmonický celek.

Zdroj: ewawachowicz.pl