Mleté maso vložíme do misky, přidám nastrouhaný sýr a nadrcený česnek, promícháme, přidáme sůl a pepř a zahustíme strouhankou.
Z připravené hmoty vytvoříme karbenátky, které obalíme klasicky v trojobalu - mouka, rozšlehaná vajíčka a strouhanka. Připravené karbenátky smažím ve fritovacím hrnci.
Usmažené karbenátky podáváme s bramborami, dozdobíme pažitkou.