Honzovy buchty

Z teplého mléka, soli, cukru a droždí necháme udělat kvásek. Po vykynutí kvásku postupně přidáváme ostatní suroviny na buchty a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi hodinu kynout, přičemž v průběhu kynutí těsto asi 2x prohněteme.

Z těsta tvoříme kuličky. Až máme všechno těsto spotřebované, začneme od první kuličky roztahovat kuličky na placky, které plníme náplní.

Buchty skládáme do olejem vymazaného pekáčku těsně vedle sebe. Necháme ještě asi 10 minut kynout. Vršky buchtiček potřeme rozehřátým máslem a dáme do trouby. Pečeme na 175 °C asi 20 minu.

Ještě horké buchty opět z vrchu potřeme máslem a kdo chce, může pocukrovat.