Hovězí guláš s knedlíkem

Skvělý sobotní nebo nedělní oběd. Podávala jsem s kynutým knedlíkem, ale u nás doma ho často dělávám i s karlovarským. Každý se olizuje až za ušima.

Přidal:NejLucka, 25.11.2016
Kategorie: Hlavní jídla

143
SDÍLELO

Suroviny

800 ghovězí kližky

5 ksvelkých cibulí

5 kskuliček nového koření

4 ksstroužky česneku

2 ksbobkové listy

4 lžícesádla

2 lžícesladké mleté papriky

2 lžícerajského protlaku

1 lžícemajoránky

2 lžičkykmínu

hovězí vývar nebo voda + gelový hovězí bujon

špetkacukru

dle chutipepř, sůl

Maso upravíme (zbavíme blan a šlach) a nakrájíme na kostky 3x3 cm, osolíme, opepříme, okmínujeme.
Na rozpálené sádlo vhodíme na kostičky nakrájenou cibuli, kterou osmažíme dotmava, přidáme maso a 10 minut restujeme a mícháme.
Přidáme papriku a ostatní koření (mimo utřeného česnekua majoránky), rajský protlak a 4 minuty restujeme, podlejeme vývarem a dusíme doměkka, během dušení podle potřeby přidáváme horkou vodu.
Nakonec přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a guláš dochutíme česnekem, solí.
Nezahušťujeme, o to se postará cibule, té má být tolik, co masa, ovšem na objem nikoliv na váhu. Zahustit můžeme i tak, jak kdo to chce mít husté.

143
SDÍLELO