Bramborové noky se slaninou a brynzou
Hovězí plátky na houbách
Tento rok je sice sezóna hub velmi slabá, ale měla jsem ještě zásoby z minulého roku, takže jsem je chtěla spotřebovat. Můžete použít hovězí maso nebo vepřové. S kuřecím jsem to ještě nezkoušela, ale určitě by to nebylo ani s tímto masem špatné. Pokud máte rádi houby, zkuste si připravit chutný oběd s houbovým ragú.
Suroviny
500 gzadního hovězího nebo roštěnky
2 kscibule
300 gčerstvých hub (nebo sušených)
sůl, pepř
kmín
olej
sádlo
houbový bujon
houbové koření
hladká mouka
Postup přípravy
- Maso nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem. Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a vložíme okořeněné plátky, z jedné strany obalené v hladké mouce.
- Lehce osmahneme z obou stran.
- Podlijeme nejlépe vývarem s houbovým bujonem, poprášíme houbovým kořením a přikryté pokličkou a dusíme. Vložíme čerstvé očištěné houby (můžou být sušené, předem namočené), osolíme, přidáme krapet drceného kmínu a zlehka podusíme.
- Asi poté přidáme podušené houby a necháme vařit, dokud maso není měkké.
- Až je maso měkké vyjmeme ho. Omáčku můžeme zahustit a dochutit. Pak maso vložíme zpátky a prohřejeme.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)