Hrníčkové knedlíky ze starších rohlíků
Dovolím si říci, že tyto knedlíky jsou mnohem lepší než klasické vařené. Pokud máte doma rohlíky, které už nesníte, doporučuji vyzkoušet tento recept. Autor: Triniti
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
2 ksvejce
200 gpolohrubá mouka
250 mlmléko
2 ksstarší rohlíky
sůl, pepř
vepřové sádlo na vymazání sklenic
hrubá mouka na vysypání
máslo na potření
- Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, pepř. Vajíčka rozdělíme. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a odložíme bokem. V mléce rozmícháme žloutky a pomalu přidáváme k mouce. Utřeme těstíčko, do kterého namočíme na kostičky nakrájené rohlíky. Na závěr už jen jemně přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
- Připravíme si hrnky (300 ml), pořádně je vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
- Navrstvíme připravené těsto na knedlíky (pouze do 2/3) a hrnky umístíme do vroucí vodní lázně.
- Paříme asi 30 minut. Knedlíky pěkně naskočí a vytvoří se v hrnku čepička. Po uvaření je vyjmeme z lázně a necháme mírně vychladnout. Pak je vyklopíme a podáváme.
Knedlíky mám trochu žluté z domácích vajec, chuťově super