Hrníčkové kokosové řezy.

Takto dobrý a šťavnatý zákusek jsem už dávno neměla. Jemné těsto s kokosovou náplní perfektně doplňuje čokoládová poleva s výraznou a příjemnou chutí. Navrch jsem kromě ní dala i kokosové lupínky a další zdobení, které však můžete vynechat.

1. Připravíme si plech na pečení o velikosti 22 x 32 cm. Dno vyložíme pečicím papírem a troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme vejce a hmotu spojíme. Následně přidáme med, přilijeme mléko a krátce prošleháme. Nakonec přidáme mouku, kakao, prášek do pečiva a kokos.
3. Připravené těsto naneseme na plech, pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme cca půl hodiny – sledujeme.
4. Po upečení necháme těsto vychladnout. Po vychladnutí naneseme kokosovou náplň.
5. Do mléka dáme krystalový a vanilkový cukr. Necháme přejít varem a odstavíme. Do horkého mléka s cukrem dáme kokos a promícháme. Přidáme na kousky nalámanou (nebo pokud máte dukáty) bílou čokoládu a mícháním ji necháme v horkém kokosovém mléce rozpustit. Nakonec přidáme na kostky nakrájené máslo a mícháním ho stejně jako bílou čokoládu rozpustíme.
6. Kokosovou náplň naneseme na těsto a pěkně ji uhladíme. Takto necháme koláč pořádně vychladnout.
7. Když je koláč pořádně vychladlý, můžeme nanést čokoládovou polevu. Necháme ztuhnout, ozdobíme podle vlastní fantazie a nakrájíme na úhledné řezy.
8. Čokoládovou polevu jsem připravovala tak, že jsem smetanu ohřála až k bodu varu a zalila jsem jí čokoládu. Mícháním se čokoláda v horké smetaně rozpustila.

   

Dezert jsem nazvala bounty řezy, protože spojuje kokos a čokoládu. Pokud máte tuto kombinaci rádi, můžete si vyzkoušet připravit i tyto nepečené bounty dukáty, které jsou připravené jen ze tří surovin.