Hrníčkový kokosový řez, který je na talíři za půl hodiny.

Tento kokosový řez je tak dobrý, že ho budete připravovat každý víkend, na oslavy nebo svátky. Nadýchané piškotové těsto zvláční smetana, díky které není výsledný dezert vůbec suchý.

1. Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do tuhé pěny, poté přilijeme mléko, olej a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva. Připravené těsto nalijeme na plech o rozměrech 20 × 30 cm, jehož dno jsme vyložili pečicím papírem.
2. Před pečením koláč ještě posypeme směsí moučkového cukru a kokosu a vložíme ho do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20 minut.
3. Po upečení koláč ihned polijeme studenou smetanou ke šlehání. Pokud neodoláte, můžete ho nakrájet a podávat, případně ho nechte vychladit alespoň hodinu v lednici – bude tak ještě lahodnější.

Kokosové řezy jsou nadýchané, vláčné a skutečně dokonalé. Pokud byste kromě nich chtěli vyzkoušet ještě něco s exotickou příchutí kokosu, inspirujte se naším receptem na tento koláč, který kombinuje křehké těsto se sladkým tvarohem.