Hrnkové mini koblížky – ten kouzelný recept na těsto, které se v oleji samo otáčí.

1. Všechny uvedené suroviny důkladně promícháme v misce, dokud nevznikne hladké a jednotné těsto.
2. Do hlubší pánve nebo hrnce nalijeme větší množství oleje a zahřejeme ho. Oleje musí být tolik, aby v něm koblihy mohly volně plavat a byly ponořené.
3. Pomocí lžíce odebíráme menší porce těsta a vkládáme je do rozpáleného oleje. Do pánve dáváme jen tolik kousků, aby se olej zbytečně neochladil.
4. Smažíme na mírném plameni (ne prudce). Zajímavostí tohoto těsta je, že se koblihy zhruba v polovině smažení samy otočí, což je dobré znamení, že se rovnoměrně prosmaží i uvnitř.
5. Hotové dozlatova usmažené kousky vyjmeme a odložíme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
6. Podáváme posypané moučkovým cukrem, ideálně s marmeládou.

Tipy na vylepšení:

1. Pro jemnější chuť přidejte do těsta trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry.
2. Vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkového aroma dodá koblihám krásnou vůni.
3. Pokud chcete koblihy extra nadýchané, nechte těsto 5–10 minut odpočinout před smažením.
4. Smažte při střední teplotě oleje – příliš horký olej způsobí, že se koblihy rychle zabarví, ale uvnitř zůstanou syrové.
5. Místo samotného cukru je můžete po usmažení obalit ve směsi skořicového a moučkového cukru.
6. Výborně chutnají i plněné – po vychladnutí je naplňte marmeládou, čokoládovým krémem nebo vanilkovým pudinkem.
7. Těsto lze lehce obměnit přidáním lžíce kakaa nebo strouhané čokolády.