Hrnkový mrkvový dort s extra krémem z mascarpone, tvarohu a smetany.

Mrkvový dort je díky medu a skořici příjemně sladký. Krém jsem proto příliš nesladila. Pokud jste však milovníci sladkého, množství cukru můžete v receptu zvýšit. Dokonce krém můžete osladit nejen moučkovým cukrem, ale klidně i jiným sladidlem podle svých preferencí.

1. Do mísy rozklepneme vejce, přisypeme cukr a vyšleháme do pěny.
2. Následně postupně přidáme další ingredience – očištěnou a nastrouhanou mrkev, máslo, olej, med, mouku, skořici, sodu, sušené rozinky a nasekané ořechy. Pro lepší chuť můžete rozinky namočit do vody, rumu nebo sirupu.
3. Připravené těsto vlijeme do dortové formy a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40 minut.
4. Krém: Na nízkých otáčkách vyšleháme v míse mascarpone, tvaroh, smetanu a moučkový cukr.
5. Hotové těsto necháme vychladnout, rozřízneme ho na polovinu a naplníme 3/4 krému. Zbývající krém naneseme navrch dortu, uhladíme a dáme alespoň na dvě hodiny do lednice.

Po vychlazení dort nakrájejte a podávejte. Ozdobit ho můžete marcipánovými mrkvičkami, nastrouhanými ořechy nebo čímkoli jiným podle svých vlastních představ. A pokud milujete mrkvový dort, ale vyhýbáte se mouce, vyzkoušejte tuto bezlepkovou verzi.