Hustý, voňavý a plný ovoce. Domácí rybízový džem ze 3 surovin.

Na tomto receptu je skvělé to, že si džem zachová výraznou rybízovou chuť, aniž by ji zbytečně přebil cukr.

Pokud hledáte džem s příjemně svěží kyselostí, který využijete po celý rok na pečení i ke snídani, právě tento recept stojí za vyzkoušení.

1. Rybíz očistíme, vložíme do hrnce a za stálého míchání vaříme přibližně 15 minut.

   
2. Uvařený rybíz propasírujeme přes síto. Měli bychom získat přibližně 1 litr rybízové šťávy.
3. Šťávu nalijeme zpět do hrnce, přidáme krystalový cukr a kyselinu citronovou nebo šťávu z jednoho citronu.

   
4. Směs za stálého míchání vaříme přibližně 45 minut, dokud džem nezhoustne.
5. Horký džem naplníme do čistých sklenic, důkladně je uzavřeme víčky a zabalíme do silné deky. Necháme je vychladnout přes noc.
6. Hotový džem skladujeme na suchém a tmavém místě.

   

Tipy, jak rybízový džem využít

• Namažte si ho na čerstvý chléb, vánočku nebo máslový toast.
• Použijte ho jako náplň do lineckého cukroví, kynutých koláčů nebo bublaniny.
• Podávejte ho k palačinkám, lívancům nebo domácím waflím.
• Přimíchejte ho do bílého jogurtu nebo tvarohu a připravte si rychlý dezert.
• Zkuste jím dochutit sýrové prkénko – skvěle se hodí k plísňovým i vyzrálým sýrům.