Indiánci s nadýchaným sněhem. Klasický piškotový základ můžete takto vylepšit.

Ať už na Vánoce nemáte čas, nebo jen toužíte po něčem dobrém a sladkém, indiánci jsou tou nejlepší volbou. Jejich příprava není náročná, přičemž recept si můžete upravovat přesně podle svých představ.

1. Do bílků pokojové teploty nasypeme cukr a metličkou prošleháme, aby se rozpustil.
2. Mezitím si připravíme hrnec s vodou. Jakmile začne vařit, navrch umístíme misku s bílky a cukrem. Dáváme však pozor, aby se miska nedotýkala vody a bílky se neuvařily.
3. Bílky šleháme nad párou elektrickým šlehačem na nejvyšší stupeň minimálně 15 minut. Poté přidáme marmeládu, citrónovou šťávu a ještě chvíli šleháme.
4. Bílkovou směs odstavíme z tepla, necháme trochu vychladnout a vložíme do cukrářského sáčku, pomocí kterého zdobíme piškoty. Já jsem použila plněné piškoty obalené v čokoládě, ale vhodné jsou i klasické nebo základ upečený z lineckého těsta.
5. Cukroví vložíme na přibližně 2 hodiny do ledničky a následně ho namáčíme v čokoládě, kterou jsme rozpustili s trochou tuku. Čokoládu je potřeba rozpustit ve větším množství a v hlubší nádobě, aby se dal indiánek ponořit celý.
6. Hotové cukroví dáme znovu do ledničky ztuhnout a podáváme.

   

Do čokoládové polevy nepřidáváme příliš mnoho tuku, aby nebyla průsvitná. Já jsem rozpustila čtyři čokolády s přibližně 1 cm tuku. Při namáčení stačí indiánka chytit za piškotu a ponořit špičkou dolů. Pokud jste cukroví nechali dostatečně dlouho v ledničce, sníh by měl na piškotu dobře držet a neměl by spadnout.