Italské houbové rizoto s parmazánem

Name: Italské houbové rizoto s parmazánem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g rýže arborio; 200 ml bílé víno; 200 ml vývar; 6 ks žampiony; 3 stroužky česnek; 1 ks cibule; podle potřeby olej; podle chuti sůl; podle chuti pepř

Rizoto Rýže Přílohy Oběd Část dne Večeře Italská kuchyně Národní kuchyně

My doma milujeme rizoto. Ať už na český nebo italský způsob. Dnes jsem dělala houbové rizoto, extrémně šťavnaté a s bílým vínem. Určitě vyzkoušejte. Autor: Karambola

20 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

250 g

rýže arborio

200 ml

bílé víno

200 ml

vývar

6 ks

žampiony

3 stroužky

česnek

1 ks

cibule

podle potřeby

olej

podle chuti

sůl

podle chuti

pepř

Postup receptu

Vytisknout

Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli s česnekem.
Přidáme nakrájené houby a restujeme. Přidáme rýži arborio a krátce ji osmahneme. Zalijeme teplým vývarem a ohřátým vínem. Dusíme na nízkém ohni, dokud se rýže uvarí.
Na závěr přidávám i 3 lžíce parmezánu a zamíchám. Pokud přidáte více, dosáhnete krémovější konzistenci, my však doma máme rádi řidší.
Před podáváním vrch posypeme parmazánem.