NejRecept.cz Těstoviny Italské těstoviny s hruškou jsou hitem podzimu. Pár surovin a výsledek jako z restaurace.

Italské těstoviny s hruškou jsou hitem podzimu. Pár surovin a výsledek jako z restaurace.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Depositphotos.com

Spojení těstovin a hrušky může na první pohled působit nezvykle, v italské kuchyni však sladká chuť ovoce skvěle funguje s výrazným sýrem. V tomto jednoduchém receptu se hruška krátce opeče dozlatova a doplní pecorinem, čerstvě mletým pepřem a těstovinami uvařenými al dente. Díky vodě z vaření těstovin vznikne krásně krémová omáčka, přestože se nepřidává smetana ani máslo.

NejLucka · 29.9.2026

Italské těstoviny s hruškou jsou hitem podzimu. Pár surovin a výsledek jako z restaurace.

Name: Italské těstoviny s hruškou jsou hitem podzimu. Pár surovin a výsledek jako z restaurace.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 80 g těstoviny (spaghetti, bucatini nebo tagliatelle); 1 ks zralá hruška; 4 lžíce jemně nastrouhaný sýr pecorino; dle chuti čerstvě mletý černý pepř; trochu olivový olej; dle chuti sůl

Těstoviny

Spojení těstovin a hrušky může na první pohled působit nezvykle, v italské kuchyni však sladká chuť ovoce skvěle funguje s výrazným sýrem. V tomto jednoduchém receptu se hruška krátce opeče dozlatova a doplní pecorinem, čerstvě mletým pepřem a těstovinami uvařenými al dente. Díky vodě z vaření těstovin vznikne krásně krémová omáčka, přestože se nepřidává smetana ani máslo.

20 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

80 g

těstoviny (spaghetti, bucatini nebo tagliatelle)

1 ks

zralá hruška

4 lžíce

jemně nastrouhaný sýr pecorino

dle chuti

čerstvě mletý černý pepř

trochu

olivový olej

dle chuti

sůl

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Hrušku omyjeme, zbavíme stopky a jadřince a nakrájíme ji na menší kostky. Slupku není nutné odstraňovat.
Na pánvi rozehřejeme malé množství olivového oleje. Přidáme hrušku, lehce osolíme a krátce opékáme, dokud jednotlivé kousky nezezlátnou. Poté je přendáme na talíř.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Před scezením si trochu vody z vaření odložíme.
Jemně nastrouhané pecorino smícháme s čerstvě mletým černým pepřem a trochou horké vody z těstovin. Mícháme, dokud nevznikne hladká a krémová sýrová směs.
Do pánve nalijeme trochu vody z těstovin, přidáme čerstvě mletý pepř a uvařené těstoviny. Přidáme také opečenou hrušku a vše krátce společně prohřejeme.
Pánev odstavíme z plotny, přidáme připravenou sýrovou směs a důkladně promícháme. Podle potřeby přidáme ještě trochu vody z těstovin, aby vznikla hladká a krémová omáčka.
Hotové těstoviny podáváme ihned. Na závěr je můžeme posypat trochou čerstvě mletého pepře a nastrouhaného pecorina.