Jablečné pokušení s kokosovým zapečeným sněhem

Máslo a moučkový cukr mixérem vymixujeme do hladké pěny. Přidáme citrónovou kůru a žloutky. Následně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Připravené hladké těsto rozetřeme na plech nebo do kulaté formy (já jsem použila formu o průměru 20 cm), pěkně uhladíme a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut – sledujeme.

Jablka nastrouháme na hrubém struhadle nebo je nakrájíme na malé kostičky, přidáme cukr, skořicový cukr a na mírném ohni dusíme doměkka. Přidáme pudinkový prášek, rum a rozinky a ještě chvíli povaříme. Takto připravenou jablečnou hmotu navrstvíme na upečené těsto. Hezky uhladíme.

Bílky vyšleháme s citrónovou šťávou a cukrem do pěny. Potom už jen vařečkou přimícháme kokos.

Dáme dopéct do trouby (mně to trvalo 8 minut), dokud sníh nedostane zlatou barvu.