NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Jablečné tornádo - fantastický strouhaný jablečný koláček s pudinkem

Jablečné tornádo - fantastický strouhaný jablečný koláček s pudinkem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Jablkové buchty nebo zákusky jsem zvykla kombinovat s tvarohem nebo se zakysanou smetanou, ale s pudinkem to je mnohem lepší. Určitě vyzkoušejte tento dokonalý jablečný koláček, který si oblíbíte. Autor: Triniti

Triniti · 20.2.2019

Jablečné tornádo - fantastický strouhaný jablečný koláček s pudinkem

Name: Jablečné tornádo - fantastický strouhaný jablečný koláček s pudinkem
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 4 hrnky hladká mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 1 hrnek moučkový cukr; 250 g máslo; 6 ks žloutky; 2 PL zakysaná smetana; 10 ks jablka; 1/4 hrnku voda; 1 hrnek kr. cukr; 1 lžička skořice; 1 PL bramborový škrob; 4 PL citrónová šťáva; 4 PL strouhanka; 6 ks bílky; 1/2 hrnku kr. cukr; 1 bal. vanilkový pudink

Koláče Dezerty Zákusky Buchty Sladká jídla Jablka Podle ovoce Jablečný koláč

Jablkové buchty nebo zákusky jsem zvykla kombinovat s tvarohem nebo se zakysanou smetanou, ale s pudinkem to je mnohem lepší. Určitě vyzkoušejte tento dokonalý jablečný koláček, který si oblíbíte. Autor: Triniti

40 min

Čas přípravy

75 min

Čas vaření

Doporučit2 0 62

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 hrnky

hladká mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

1 hrnek

moučkový cukr

250 g

máslo

6 ks

žloutky

2 PL

zakysaná smetana

Náplň:

10 ks

jablka

1/4 hrnku

voda

1 hrnek

kr. cukr

1 lžička

skořice

1 PL

bramborový škrob

4 PL

citrónová šťáva

4 PL

strouhanka

Bílková pěna:

6 ks

bílky

1/2 hrnku

kr. cukr

1 bal.

vanilkový pudink

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

75 min

Čas vaření

Všechny suroviny na těsto smícháme v misce a vypracujeme kuličku, kterou rozdělíme na dvě části v poměru 1:2. Obě kuličky zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky /doporučuji menší kuličku dát do mrazáku, bude se lépe strouhat na vrch koláčku/.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a dáme je do hrnce, zasypeme je cukrem, skořicí, polijeme citronovou šťávou. Dusíme asi 15 minut, dokud nezměknou. Přilijeme vodu, ve které jsme rozmíchali škrob a vaříme do zhoustnutí.
Připravíme si plech, dno vyložíme pečícím papírem a troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Na dno plechu rovnoměrně nastrouháme větší část těsta. Dáme péct na 8 minut a pak necháme mírně vychladnout. Potom těsto posypeme strouhankou.
Na těsto se strouhankou navrstvíme jablíčka a bílkovou pěnu - bílky vyšleháme s cukrem do tuhé lesklé pěny a nakonec vmícháme pudinkový prášek (na nejnižších otáčkách mixéru).
Na pěnu nastrouháme menší část těsta a dáme péct dále na 170 stupňů asi 50 minut - sledujeme.