Jablečno-skořicový cheesecake

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

_Nikoleta_ · 4.2.2022

Jablečno-skořicový cheesecake

Name: Jablečno-skořicový cheesecake
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g sušenky bez cukru (zn. Gullón), případně mohou být i jakékoli jiné sušenky; 60 g máslo; 1 lžička mletá skořice; 500 g jemný tvaroh; 150 g pomazánkové máslo; 2 ks vejce; 60 g třtinový cukr; 2 lžíce vanilkový pudinkový prášek; 1 lžička mletá skořice; 4 ks jablka; 1 ks skořicový cukr; voda; 1 ks jablko; 1 lžička mletá skořice; 1/2 bal. vanilkový pudinkový prášek; 50–100 ml voda; 20 g vanilkový protein (není třeba)

Sladká jídla Dezerty Zdravé recepty Koláče, cukroví

Kombinace jablko-skořice nikdy neomrzí. Cheesecake v této příchuti mě velmi mile překvapil svojí skvělou chutí. Pokud máte doma jablíčka, pusťte se do jeho přípravy.

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Sušenkový základ

200 g

sušenky bez cukru (zn. Gullón), případně mohou být i jakékoli jiné sušenky

60 g

máslo

1 lžička

mletá skořice

Náplň

500 g

jemný tvaroh

150 g

pomazánkové máslo

2 ks

vejce

60 g

třtinový cukr

2 lžíce

vanilkový pudinkový prášek

1 lžička

mletá skořice

4 ks

jablka

1 ks

skořicový cukr

voda

Poleva

1 ks

jablko

1 lžička

mletá skořice

1/2 bal.

vanilkový pudinkový prášek

50–100 ml

voda

20 g

vanilkový protein (není třeba)

Postup receptu

Vytisknout

Sušenky rozmixujeme spolu se skořicí. Přidáme máslo pokojové teploty a znovu promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy o průměru 24 cm, vystlané pečícím papírem (pouze dno). Směs rovnoměrně upěchujeme na dno formy. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stuňů na 8–10 minut.
4 jablka očistíme a nakrájíme nadrobno, smícháme se skořicovým cukrem, zalijeme vodou a vaříme do změknutí.
Následně jablka ponorným mixérem rozmixujeme na pyré (mně vyšlo přibližně 450g).
Tvaroh s pomazánkovým máslem vyšleháme. Přišleháme vajíčka a jablečné pyré. Nakonec přidáme pudinkový prášek, skořici, cukr a pořádně promícháme.
Připravenou náplň vylijeme na sušenkový základ a pečeme při teplotě 155 stupňů přibližně hodinu. Při pečení cheesecaku dávám na spodek trouby plech s vodou. Po dopečení necháme koláč vychladnout v pootevřené troubě alespoň půl hodiny.
Na polevu očistíme jablko a nastrouháme ho na hrubo. Přidáme skořici a pudinkový prášek rozmíchaný ve vodě. Za průběžného míchání vaříme do zhoustnutí. Následně můžeme přimíchat protein. Nakonec směs rozmixujeme ponorným mixérem.
Polevu, ne horkou, rozetřeme na vychladlý cheesecake a odložíme do chladničky. Před podáváním jsem cheesecake ještě dozdobila podušenými jablíčky.