NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Jablečný koláč se sněhovou peřinkou
Jablečný koláč se sněhovou peřinkou
Recept Jablečný koláč se sněhovou peřinkou
Lacusin Lacusin    ·   1.8.2015

Jablečný koláč se sněhovou peřinkou

Zajímavá kombinace surovin, ale o to chutnější. Jablka plnka se skořicí, jemné a křehké těsto a na vrch ušlehaný sníh z bílků a cukru. Autor: Lacusin

Suroviny

Těsto:

300 g
polohrubá mouka
100 g
moučkový cukr
125 g
máslo
3 ks
žloutky
1/2 bal.
prášek do pečiva
1 lžíce
zakysaná smetana

Nádivka:

4-5 ks
jablko
200 ml
voda
100 g
kr. cukr
1 bal.
skořicový cukr
2 bal.
vanilkový cukr

Vrch:

3 ks
bílky
6 lžic
moučkový cukr
Postup receptu
Vytisknout
  1. Mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva, přidáme rozpuštěné máslo, cukr a žloutky. Zpracujeme hladké těsto. Pokud máte příliš tuhé těsto a těžko se s ním pracuje, přidejte zakysanou smetanu (1-2 lžíce). Zpracované těsto odložíme do lednice.
  2. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme je do hrnce, ve kterém je budeme vařit. Přidáme 200 ml vody, cukr a vaříme, dokud se voda neodpaří. Ke konci přidáme skořici, vanilkový cukr.
  3. Na pomoučeném vále vyválíme těsto do velikosti plechu. Těsto uložíme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu a vidličkou ho propícháme. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů cca 10 minut.
  4. Po 10 minutách těsto vyjmeme, navrstvíme jablečnou náplň a vrátíme do trouby. Pečeme dalších 15 minut.
  5. Bílky vyšleháme mixérem do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Pěna bude krásně nadýchaná a krásné lesklá. Navrstvíme na jablka a vložíme zpět do trouby. Teplotu jsme snížili na 120 stupňů a koláč necháme dojít cca půl hodinu - případně sledujeme, každá trouba je jiné. Pokud sníh začne jemně hnědnout, koláč ihned vybíráme.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář