Jablečný moučník s rozinkami

Jablka a rozinky jsou top kombinace. A ještě když jsou jablka kyselejší, tak o to lépe. Koláček je osvěžující a velmi šťavnatý. Jablka sladím pouze medem, nepřidávám žádný cukr a na zahuštění používám pudinkový prášek, žádnou klasickou hladkou mouku. Autor: Adddy

Přidal:luckazubata, 21.11.2017
Kategorie: Moučníky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

2 ksvejce

125 gpolohrubé mouky

5 lžicoleje

80 gcukru

2 lžičkyprášku do pečiva

100 mlhorké vody

1 bal.vanilkový cukr

3 lžičkycitronové šťávy

špetkasoli

Jablečná náplň:

2 ksoloupaná jablka

1 lžícemedu

hrstrozinek

2 lžícevody

lžičkapudinkového prášku

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Jablka zbavíme slupky a nastrouháme. Dáme do malého hrnce, povaříme s trochou vody, přidáme med a rozinky a nakonec trochu pudinku. Po mírném zhoustnutí odstavíme.
Žloutky vyšleháme s cukry, přilejeme olej a horkou vodu a šleháme do zbělání. Přisypeme mouku s kypřícím práškem. Bílky vyšleháme se špetkou soli a citronovou šťávou v tuhý sníh. Ten zamícháme do těsta.
Menší pekáček si vyložíme pečícím papírem. Nalijeme polovinu těsta, dáme jablečný pudink, špejlí mírně spojíme obě hmoty a zakončíme druhou polovinou těsta.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 45 minut.