Jablečný sen s čokoládovou polevou od Lucky. Šťavnatý jablečný koláč se třemi dokonalými vrstvami.

Koláč je rychlý, jednoduchý a velmi chutný. Ideální je jak ke kávě, tak i jako sladká tečka za dobrým obědem. Dokonce s ním můžete překvapit na různých oslavách nebo posezeních s blízkými, kteří si ho jistě zamilují.

1. Celá vejce vyšleháme spolu s práškovým cukrem do pevné pěny. Poté mixér přepneme na nízké otáčky, přilijeme mléko a olej, a přisypeme mouku a prášek do pečiva.
2. Připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem o rozměru 33 × 30 cm. Pečeme při teplotě 170 stupňů po dobu 20 minut. Sledujeme.
3. Zatímco se těsto peče, připravíme jablečnou vrstvu. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a krátce je na mírném ohni podusíme, aby změkla. Přidáme cukr. Ve vodě rozmícháme škrob a vanilkový pudinkový prášek a směs přilijeme k jablkům. Uvaříme hustou jablečnou hmotu, kterou ještě horkou nalijeme na upečené těsto a hezky uhladíme. Necháme vychladnout.
4. Na vrch nalijeme čokoládovou polevu. Obvykle dělám i ganache – čokoládu a smetanu ke šlehání ve stejném poměru. Tentokrát jsem však zvolila čokoládovou polevu s trochou kokosového oleje, která krásně ztuhne a při jídle křupe pod zuby.

Jablka si s čokoládou skvěle rozumějí a tvoří dokonalý dezert, který si oblíbí dospělí i děti. Po přípravě je dobré nechat koláč ztuhnout, aby se snadněji servíroval. Následně ho skladujte na chladném místě.