Jahodová roláda s mascarpone krémem

Jahody jsou do rolády jako stvořené. Skvěle ji doplňují a dodávají jí šťavnatost. Kromě jahod však můžete použít jakékoli jiné ovoce. Vhodné jsou i maliny, třešně, višně nebo borůvky.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do tuhé pěny. Nakonec po vyšlehání vajec s cukrem přidáme mouku a už jen vařečkou promícháme, abychom získali hladké nadýchané těsto, které vylijeme na plech vyložený pečicím papírem (použila jsem klasický velký plech do trouby).

   
2. Těsto pěkně rozetřeme na tenkou placku a dáme péct. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 8 až 10 minut – sledujeme.

   
3. Po upečení těsto otočíme vzhůru nohama, opatrně stáhneme pečicí papír a jemně poprášíme moučkovým cukrem. Otočíme znovu vzhůru nohama a položíme bavlněnou utěrku na celý povrch. S utěrkou těsto stočíme do rolády a necháme vychladnout.
4. Krém: Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem do tuhé šlehačky, přidáme mascarpone a už jen krátce spojíme. Jahody nakrájíme na menší kousky, rozmixujeme tyčovým mixérem a smícháme je s lžící pudinkového prášku bez vaření. Pořádně promícháme a spojíme s mascarpone hmotou.

   
5. Vychladlý plát rozvineme, potřeme jahodovým džemem, natřeme krém a na kraj uložíme i celé jahody. Hezky zarolujeme a necháme pořádně ztuhnout.

   
6. Trochu krému jsme si odložili i na potření povrchu. Ozdobíme podle vlastní fantazie a můžeme podávat.

   

Rolády jsou výborným zákuskem, který se hodí pro jakoukoli příležitost. Pokud byste si chtěli připravit i nějakou bez ovoce, vyzkoušejte túto orechovú, na kterou nebudete potřebovat ani mouku.